Кофе в зёрнах Эфиопия Ририпа 250 г 100% арабика

Описание

Эфиопия кофе Ририпа

Происхождение кофе

Кофейные зерна были выращены на мелких фермах неподалеку от города Додола и обработаны на станции Ририпа, управляемой Хаджи Бетро.

Урожай кофе в Эфиопии собирают вручную, отбирая только спелые ягоды. На станции обработки их еще раз перебирают, избавляясь от незрелых. Затем ягоды депульпируют и погружают на 48 часов в ферментационные танки с водой. После окончания процесса ферментации остатки мякоти смывают, пропуская кофе через специальные каналы, и замачивают в чистой воде еще на 2 часа, прежде чем отправить на сушку.

Кофе сушится на перфорированных столах, называемых африканскими кроватями, слоями высотой 2 см в течение 10 дней. Затем кофе снова вручную сортируют в течение 2-4 часов, чтобы убрать поврежденные зерна.

После сушки кофе упаковывается во временные джутовые мешки и хранится на местном складе разделенным по разным лотам. Объем одного лота обычно варьируется от 100 до 300 мешков. Обычно кофе хранится на таком складе 1–2 месяца до перемещения на станцию предэкспортной подготовки в Аддис-Абебе. Этот процесс хранения очень важен и позволяет стабилизировать влажность и водную активность кофе, чтобы он медленнее старился после экспорта.

Характеристики кофе

Ририпа  — невероятно чистая классическая узнаваемая Эфиопия мытой обработки, очень легкая и цветочная.

Вкус кофе Эфиопия Ририпа лёгкий, с нотами абрикоса, лайма и зелёного чая.

Оценка SCA: 87
Зона: Западный Арси
Урожай: 2021 г.

Кофе можно приготовить: в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Эфиопия кофе купить

Эфиопия кофе купить можно  по телефону или на сайте и мы доставим его в течение 2-3 дней.

Также можно заказать специальный помол: под турку, под фильтр или для кофеварки. Для помола мы используем жерновую кофемолку Fiorenzato, которая позволяет выполнить помол любого размера максимально качественно.

Оплата возможна как банковской картой так и наличными при получении кофе.

Бесплатная доставка распространяется на заказы от 1000 руб.

Дополнительная информация