Кофе в зёрнах Руанда Гахара 250 г 100% арабика
550₽
Регион: Восточная Руанда
Высота произрастания: 1500-1750 м
Обработка: мытая
В аромате: вишня, мед.
Во вкусе: вишня, молочный шоколад, слива, черный чай.
Кофе с вишневой сладостью, темной карамелью, тростниковым сахаром и корицей на фоне. Послевкусие напоминает кислинку малинового джема.
- Степень обжарки
- Насыщенность
- Кислинка
- Горчинка
- Тип помола Зерновой
- Тип зерна Моносорт
- Страна произрастания Руанда
- Доступный вес 250 г.
- Описание
- Детали
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы
Описание
Кофе Руанда Гахара
Происхождение кофе
Климат в Руанде разный, мягкий в западной части и более жаркий в восточной. На востоке преобладают саванны и болота, центральная часть страны покрыта холмами. Кофе здесь выращивается по большей части выше 1500 метров над уровнем моря.
Благодаря высокогорному расположению и вулканическим почвам кофе в Руанде отличается яркой, комплексной, фруктовой кислотностью, высокой сладостью и плотным телом.
По всей стране производством кофе занимается более 400 тысяч мелких фермеров. Кооператив Korera Kawa объединяет семьи кофейных производителей в Восточной Руанде. На 80 гектарах, где выращивается кофе, используются только натуральные удобрения, чтобы сохранить природное плодородие почвы.
Процесс сбора и обработки включает несколько стадий. Сначала ягоды собирают вручную и сортируют по цвету и размеру. Затем их помещают в длинные резервуары для очистки: во время этой фазы только спелые ягоды опускаются на дно, остальные используются для прочих нужд ферм. После очистки, кофейные ягоды оставляют в ферментационных резервуарах на 12-18 часов и затем сушат на африканских кроватях. Дополнительная финальная сортировка позволяет отделить хорошие зерна от сломанных и переферментированных.
Характеристики кофе Руанда Гахара
В аромате как помола, отчетливо звучит вишня с сладким медовым оттенком.
В горячем виде во вкусе доминирует яркая сладкая спелая вишня на фоне молочного шоколада, сушеной сливы и крепкого черного чая.
По мере остывания чувствуется малина с кислинкой малинового джема на послевкусии.
На остывании кофе становится более терпким, на первый план выходит черный чай с лимоном. Горчинка смещается постепенно в сторону грейпфрута и вишневой косточки, а шоколад из молочного переходит в темный.
Спецификация: Rwanda Fully Washed Bourb85.25ahara
Оценка SCA: 85,25
Муниципалитет: Кирехе
Урожай: март-июнь 2020
Кофе можно приготовить: в турке, аэропрессе, френч-прессе, гейзерной кофеварке, кофемашине и просто заварив в чашке.
Как купить кофе Руанда Гахара
Купить кофе Руанда Гахара можно по телефону или на сайте и мы доставим его в течение 2-3 дней.
Также можно заказать специальный помол: под турку, под фильтр или для кофеварки. Для помола мы используем жерновую кофемолку Fiorenzato, которая позволяет выполнить помол любого размера максимально качественно.
Оплата возможна как банковской картой так и наличными при получении кофе.
Бесплатная доставка распространяется на заказы от 1000 руб.
Дополнительная информация
Вес | 0.25 кг |
---|---|
Размеры | 23 × 14 × 4 см |
Отзывы
Отзывов пока нет.