Кофе в зёрнах Руанда Гахара 250 г 100% арабика

Описание

Кофе Руанда Гахара

Происхождение кофе

Климат в Руанде разный, мягкий в западной части и более жаркий в восточной.  На востоке преобладают саванны и болота,  центральная часть страны покрыта холмами. Кофе здесь выращивается по большей части  выше 1500 метров над уровнем моря.

Благодаря высокогорному расположению и вулканическим почвам кофе в Руанде отличается яркой, комплексной, фруктовой кислотностью, высокой сладостью и плотным телом.

По всей стране производством кофе занимается более 400 тысяч мелких фермеров. Кооператив Korera Kawa объединяет семьи кофейных производителей в Восточной Руанде. На 80 гектарах, где выращивается кофе, используются только натуральные удобрения, чтобы сохранить природное плодородие почвы.

Процесс сбора и обработки включает несколько стадий. Сначала ягоды собирают вручную и сортируют по цвету и размеру. Затем их помещают в длинные резервуары для очистки: во время этой фазы только спелые ягоды опускаются на дно, остальные используются для прочих нужд ферм. После очистки, кофейные ягоды оставляют в ферментационных резервуарах на 12-18 часов и затем сушат на африканских кроватях. Дополнительная финальная сортировка позволяет отделить хорошие зерна от сломанных и переферментированных.

Характеристики кофе Руанда Гахара

В аромате как помола, отчетливо звучит вишня с сладким медовым оттенком.

В горячем виде во вкусе доминирует яркая сладкая спелая вишня на фоне молочного шоколада, сушеной сливы и крепкого черного чая.

По мере остывания чувствуется малина с кислинкой малинового джема на послевкусии.

На остывании кофе становится более терпким, на первый план выходит черный чай с лимоном. Горчинка смещается постепенно в сторону грейпфрута и вишневой косточки, а шоколад из молочного переходит в темный.

Спецификация: Rwanda Fully Washed Bourb85.25ahara
Оценка SCA: 85,25
Муниципалитет: Кирехе
Урожай: март-июнь 2020

Кофе можно приготовить:  в турке,  аэропрессе, френч-прессе, гейзерной кофеварке, кофемашине и просто заварив в чашке.

Как купить кофе Руанда Гахара

Купить кофе Руанда Гахара можно  по телефону или на сайте и мы доставим его в течение 2-3 дней.

Также можно заказать специальный помол: под турку, под фильтр или для кофеварки. Для помола мы используем жерновую кофемолку Fiorenzato, которая позволяет выполнить помол любого размера максимально качественно.

Оплата возможна как банковской картой так и наличными при получении кофе.

Бесплатная доставка распространяется на заказы от 1000 руб.

Дополнительная информация