Всё о кофе

кофе из перу

Кофе из Перу


Кофе из Перу В наше время, кофе из Перу по праву считается одним из лучших в мире. Особенность перуанского кофе – это произрастание в экологически чистых регионах с соблюдением традиционных способов выращивания без использования химических удобрений. Большая часть кофе из Перу экспортируется под маркой Bio. Немного истории Начало пути развития кофейной индустрии в Перу датируется первой половиной XVIII века и обязано соседней стране Эквадор. Поначалу весь скромный урожай кофе шел только на внутреннее потребление. Затем, в XIX веке, благодаря богатым европейцам, началось...

кофе из гватемалы

Кофе из Гватемалы


Кофе из Гватемалы не нуждается в особом представлении, ведь насыщенный глубокий аромат напитка с нотками дымка признан гурманами всего мира. К тому же он имеет самый высокий процент зерен наивысшего качества. Немного истории Как и в большинстве стран Южной и Центральной Америки, развитие кофейной индустрии в Гватемале обязано монахам-иезуитам. Именно ими в начале XIX века были завезены саженцы кофейных деревьев. Однако, из-за особенностей климата, в частности палящих лучей солнца, сжигающих саженцы, выращивание кофе не получило широкого распространения у местного населения. С...

кофе из мексики

Кофе из Мексики


Немного истории Кофе в Мексике выращивается с конца XVIII века, но экспорт начался только в 1870-х годах, а еще через 100 лет этот продукт стал самой доходной сельскохозяйственной культурой страны. Сегодня Мексика экспортирует кофе преимущественно в США и Европу. Развитию отрасли способствовало создание в 1973 году Мексиканского Института Кофе – INMECAFE. Эта организация оказывала техническую помощь фермерам, регулировала экспортные квоты, удерживала стабильно высокие цены на продукт на внутреннем и внешнем рынках. Результатом деятельности INMECAFE стало увеличение сельскохозяйственных площадей, к Chiapas и...

кофе из колумбии

Кофе из Колумбии


Колумбийский кофе – это высочайшее качество, обеспеченное уникальными климатическими условиями, традициями выращивания, сбора и обработки зерен, а также тщательным контролем всех этапов производства. Немного истории Первые упоминания о кофе в Колумбии датируются 1730 годом, кофе был завезен для собственных нужд христианской миссии. Уже в 1787 году Колумбия выращивала кофе самостоятельно, а первые официальные партии экспорта датируются 1835 годом. Интересный факт: большую роль в распространении кофейных деревьев сыграл священник по имени Франсиско Ромеро, который после исповеди прихожан города Салазар де ла Пальмас,...

кофе из никарагуа

Кофе из Никарагуа


Кофе в Никарагуа был завезен контрабандой. Удачные эксперименты с саженцами, подходящий климат, благодатная почва, все это позволило развить отрасль по выращиванию кофе до экспортной. За 150 лет выращивания кофе Никарагуа удалось завоевать уверенную позицию на мировом рынке зернового кофе. Первоначально кофейные плантации располагались на тихоокеанской равнине Никарагуа. Постепенно посадки переместились в более возвышенные районы центра и севера страны. Подавляющая часть плантаций – смешанная, кофейные деревья высажены в тени других деревьев, как правило фруктовых. Вулканическая почва, насыщенная микроэлементами и влажный тропический...

кофе из эфиопии

Кофе из Эфиопии


Кофе из Эфиопии совершенно обоснованно считается одним из лучших в мире. Если вы любите ароматный, крепкий, кофе с богатым и глубоким, бархатным вкусом, насыщенным ароматом, то эфиопский кофе определенно лучший выбор. Точкой отсчета истории кофе является Эфиопия. Здесь паслись козы, которые указали своему пастуху на бодрящие красные ягоды. Здесь научились эти ягоды обрабатывать и готовить. Именно кофе Эфиопии стал прародителем большинства известных ныне сортов и разновидностей. Эфиопия буквально создана для выращивания кофе: здесь идеальные погодные условия, плодородная почва, подходящий...

кофе из кении

Кофе из Кении


НЕМНОГО ИСТОРИИ По сравнению с другими странами, Кения приобрела статус кофейной державы не так давно, лишь в конце 19 столетия. На сегодняшний день кенийский кофе уверенно входит в число лучших мировых образцов. Сорта, выращенные в этом небольшом африканском государстве, ценятся и гурманами, и обычными любителями. Кофе был завезен в Кению из Эфиопии католическими миссионерами в конце 1893 года. В конце 60-х годов прошлого века кенийские власти реформировали кофейную отрасль. Проведенные исследования позволили выделить наиболее удачные земельные участки под высадку деревьев.  Технологические усовершенствования сделали...

Где покупать по настоящему вкусный кофе?


А вы знаете, что если вы покупаете молотый из зерновой кофе в специализированном магазине, нет шансов, что он будет по-настоящему вкусным? В некоторых специализированных магазинах кофе раскладывают в прозрачные пластиковые контейнеры, а затем упаковывают по весу. Такой способ хранения не подходит свежеобжаренному кофе: - во первых потому, что контейнеры негерметичны и зерна соприкасаясь с воздухом теряют свои вкусовые свойства; - во вторых кофе находится под воздействием света; - в третьих дата обжарки — скорее всего, тайна даже для продавцов. Ну и самое главное. Кофемолка,...

Кофе – верный помощник в борьбе со старением?


А знаете ли вы, что свежеобжаренный кофе - верный помощник в борьбе со старением организма? Известно, что кофейные зерна содержат большое количество антиоксидантов. Количество антиоксидантов напрямую зависит от таких показателей как: страна происхождения, степень обжарки, способ приготовления кофе, высота произрастания, почва, средняя температура и число солнечных дней. (далее…)